Barbera D'Alba Superiore Cichin - Francesco Rosso
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Barbera d’Alba
Provenienza: Italia - Piemonte
Vitigni: Barbera
Gradazione Alcolica: 15%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Grand Ballon
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
Note Di Degustazione: Nel calice si sviluppa con un rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso è complesso, fruttato con sentori di confettura di prugna e ciliegia, speziato. Al palato risulta strutturato, avvolgente e morbido pur mantenendo la freschezza tipica del vitigno. Affinato in barrique e tonneau per circa 18 mesi.
Abbinamenti: Ottimo con selvaggina e carni rosse e bianche. Si adatta perfettamente a tutti i piatti corposi dell’entroterra.
La Cantina: Francesco Rosso, diplomato all'Istituto Tecnico Agrario di Alba con specializzazione in enologia e viticoltura, segue le impronte dei suoi precedessori che hanno dedicato la vita lavorativa all'agricoltura nel territorio del Roero. Sebbene Domenico Rosso, papà di Francesco, avesse privilegiato negli anni della sua attività il settore ortofrutticolo, la volontà di Francesco è stata quella di eleggere ad attività principale la viticoltura. Una scelta di continuità con gli ideali del nonno Francesco, il cui taccuino ricco di appunti è tuttora presente in Azienda. Un cimelio cui la famiglia è molto legato, sulle cui pagine sono annotate con cura gli andamenti stagionali ed i prezzi dei prodotti, lasciando intuire l'attenzione che già a metà del secolo scorso si poneva nella produzione di un buon Nebbiolo. L'amore per il vino è un ritorno al passato: con il ripristino di vecchi vigneti abbandonati e l'impianto di nuovi, l'attività di produttore viticoltore si è aperta al mercato con una produzione vinicola diversificata. L'azienda si dedica inoltre alla coltivazione e vendita di frutta e verdura: fragole, peperoni e della nocciola tonda e gentile delle Langhe. L'intento è proporre cibi sani e genuini e far riscoprire i prodotti coltivati in modo naturale e sano seguendo le orme lasciate dai predecessori.
