Brandy Aqvaforte Millesimato 1971 - Giulio Cocchi
 
Aquaforte è un rarissimo brandy, lungamente invecchiato nelle antiche cantine. Ogni anno ne viene messo in vendita un piccolo lotto, fino all’esaurimento della riserva originale ed irripetibile delle 5.200 bottiglie prodotte. É una rara bottiglia da collezione che aumenta di valore di anno in anno, così come l’immodesto compiacimento di chi lo ha prodotto e lo riscopre ogni volta, come un fine distillato da meditazione. Per degustarlo da solo è consigliato un calice a tulipano, così da permettere la concentrazione dei profumi più intensa per essere annusata e decifrata. Parallelamente dispone di un'ampia superficie per ossigenarsi ed esprimersi al meglio. Proveniente dalla storica annata del 1971.
 
Tipologia: Brandy
Provenienza: Piemonte - Italia
Annata: 1971
Gradazione Alcolica: 42%
Formato: 75cl con Cofanetto in Legno
 
Note Di Degustazione: Botti di rovere che lo hanno custodito sin dal giugno 1971, per oltre 40 anni, gli hanno conferito una morbidezza che svela una complessità aromatica floreale: tocchi di nocciola, cuoio, miele di castagno e tabacco. Senza essere aggressivo la sua eccezionale lunghezza in bocca rivela tutta la ricchezza di una grande acquavite di vino.
 
La Cantina: Giulio Cocchi era un giovane e creativo pasticciere di Firenze che a fine Ottocento si trasferì ad Asti. Creò ricette originali per il Barolo Chinato, l’Aperitivo Americano e diversi tipi Vermouth, ottenendo successo e fama in breve tempo. L’idea di Giulio Cocchi, eccezionale per l’epoca, fu di aprire rivendite autorizzate dove degustare questi prodotti. Quello di Cocchi era un brand molto conosciuto durante la Belle Epoque e sull’eclettica scena del periodo futurista. Il nome e i prodotti Cocchi divennero presto celebri in tutto il mondo come dimostrano i documenti delle esportazioni: da New York a Londra, da Sydney all’Africa e al Venezuela. Cocchi ripose molte attenzioni negli spumanti brut di qualità da monovitigno, prodotti con il metodo italiano fin dagli anni Ottanta come il CocchiBrut e, più recentemente, l’impegno per la creazione e valorizzazione della DOCG Altalanga, di cui Cocchi è tuttora uno dei paladini più impegnati. Dal fondatore Giulio Cocchi, la casa vinicola, ha ereditato anche un’inesauribile vivacità e una ricerca qualitativa che la porta ad essere conosciuta e apprezzata in cinque continenti. Tutti i prodotti Cocchi sono a base di vino e le ricette sono quelle di una volta, codificate sulla base dalle intuizioni dello stesso Giulio Cocchi. Ciò che definisce lo stile Cocchi è quindi eleganza e autenticità la qualità del vino e degli ingredienti, l’esperienza tecnica centenaria, una passione e una creatività che non sono mai venute meno negli anni. Dal 2012 la Giulio Cocchi è stata iscritta nel Registro nazionale delle Imprese Storiche d’Italia per i suoi primi 130 anni di attività ininterrotta.