Champagne Cuvee Premiere Rose Brut AOC - Chassenay D Arce
Gli champagne della maison Chassenay d’Arce sono vivida espressione dei terroir della Côte des Bar. Non potrebbe essere diversamente per questo Brut “Cuvée Rosé”, taglio in cui pinot noir e chardonnay si arricchiscono di piccole percentuali di pinot meunier e blanc, capaci di regalare sfumature olfattive interessanti. Le uve, dopo la raccolta, vinificano in acciaio, per poi rimanere sui lieviti per 4 anni prima delle operazioni di sboccatura e imbottigliamento. La cosa interessante è che, prima dell'imbottigliamento finale, si aggiunge alla Cuvée il 13% di vino rosso, ottenuto dalle uve di proprietà della Maison. Nasce così un Rosé che riflette il talento e la motivazione di tutte le persone, dai viticoltori ai tecnici di cantina, che vi sono dietro il lavoro svolto quotidianamente dalla maison Chassenay d'Arce.
Tipologia: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Provenienza: Francia - Champagne
Vitigni: Pinot noir 60% Chardonnay 33% - Pinot Meunier 5% - Pinot Blanc 2%
Gradazione Alcolica: 12%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Flûte
Temperatura di servizio: 6 - 8°C
Note Di Degustazione: Si presenta alla vista con un colore rosa salmone leggero, con un perlage fine e delicato. Espressivo, rotondo e caldo il naso, dove si avvertono note di frutti di bosco, confettura e spezie delicate. In bocca ha un attacco diretto ma elegante, in cui si avverte un sapore di frutti di bosco; il sorso è davvero setoso.
Abbinamenti: Ottimo all’ora dell’aperitivo, è da provare anche con i dessert: da urlo con una classica pavlova.
La Cantina: Chassenay d'Arce è una Maison cooperativa che conta 130 famiglie e 3 generazioni diproduttori: creata nel 1956 da 5 pionieri, mantiene ancora oggi lo stesso spirito di condivisione della sua fondazione. Gli Champagne sono una perfetta espressione del territorio della Côte des Bar e del suo tipico suolo kimmeridgiano. La sostenibilità è uno dei fari guida della Maison, che coltiva le uve classiche della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, oltre al Pinot Blanc. Le diverse linee raccontano un territorio straordinario e dimostrano il talento e la passione di una Maison che punta sull'estrema qualità.
