Chinato Cocchi - Giulio Cocchi
Il Vino Chinato Cocchi è preparato partendo da un vino degno rappresentante della vitivinicoltura Piemontese: il Barbera. Questo vino viene poi aromatizzato con bacche di Chinino, spezie ed altre erbe per ottenere un prodotto con meno blasone del cugino Barolo Chinato ma che dignitosamente ne tiene il livello.
Richiudere la bottiglia con il suo tappo dopo l’apertura, conservare al fresco e consumare entro un mese.
Tipologia: Vino Aromatizzato
Provenienza: Piemonte - Italia
Vitigni: Barbera
Gradazione Alcolica: 16.5%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Temperatura di Servizio: 10 - 12°C
Note Di Degustazione: Il Chinato Cocchi è un vino aromatizzato prodotto con Barbera a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, arricchito con corteccia di china calissaia, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente. Caratterizzato da equilibrio e dall’armonia nel profumo, dall’immediata gradevolezza del gusto e dalla piacevole persistenza aromatica.
Abbinamenti: Può essere consumato a temperatura ambiente o leggermente fresco, secondo le proprie preferenze gustative. Perfetto come digestivo e con le paste di meliga o di nocciola, paste secche o cioccolato amaro. Ottimo con un cubetto di ghiaccio.
La Cantina: Giulio Cocchi era un giovane e creativo pasticciere di Firenze che a fine Ottocento si trasferì ad Asti. Creò ricette originali per il Barolo Chinato, l’Aperitivo Americano e diversi tipi Vermouth, ottenendo successo e fama in breve tempo. L’idea di Giulio Cocchi, eccezionale per l’epoca, fu di aprire rivendite autorizzate dove degustare questi prodotti. Quello di Cocchi era un brand molto conosciuto durante la Belle Epoque e sull’eclettica scena del periodo futurista. Il nome e i prodotti Cocchi divennero presto celebri in tutto il mondo come dimostrano i documenti delle esportazioni: da New York a Londra, da Sydney all’Africa e al Venezuela. Cocchi ripose molte attenzioni negli spumanti brut di qualità da monovitigno, prodotti con il metodo italiano fin dagli anni Ottanta come il CocchiBrut e, più recentemente, l’impegno per la creazione e valorizzazione della DOCG Altalanga, di cui Cocchi è tuttora uno dei paladini più impegnati. Dal fondatore Giulio Cocchi, la casa vinicola, ha ereditato anche un’inesauribile vivacità e una ricerca qualitativa che la porta ad essere conosciuta e apprezzata in cinque continenti. Tutti i prodotti Cocchi sono a base di vino e le ricette sono quelle di una volta, codificate sulla base dalle intuizioni dello stesso Giulio Cocchi. Ciò che definisce lo stile Cocchi è quindi eleganza e autenticità la qualità del vino e degli ingredienti, l’esperienza tecnica centenaria, una passione e una creatività che non sono mai venute meno negli anni. Dal 2012 la Giulio Cocchi è stata iscritta nel Registro nazionale delle Imprese Storiche d’Italia per i suoi primi 130 anni di attività ininterrotta.
