Champagne Confidences Brut Rose AOC Millesime - Chassenay D Arce
«Confidences Rosé si basa sulla grande padronanza dei nostri viticoltori, ereditata dai fondatori, trasmessa e arricchita fino alla generazione attuale, per condensare il meglio delle nostre parcelle e ottenere le uve più belle. Il vino risultante da questo approccio perfezionista presenta una materia e una finezza superlative, associate a una golosità carnosa e fruttata. Con un'espressione elegante e attraente, illustra perfettamente il meglio del territorio della valle dell'Arce e del nostro know-how.» - Brice Becard. Vinificazione nella pura tradizione della Champagne, in tini di acciaio inox termoregolati e vinificazione in legno per il 3% del vino. Blocco della fermentazione malolattica per il 18% affinché l'acidità naturale compensi la grandissima potenza del terroir e contribuisca alla persistenza del vino. Sei anni di invecchiamento in bottiglia sui lieviti.
Tipologia: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Provenienza: Francia - Champagne
Vitigni: Pinot Noir 86% - Chardonnay 12% - Pinot Blanc 2%
Gradazione Alcolica: 12%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Flûte
Temperatura di servizio: 8 - 10°C
Note Di Degustazione: Colore rosa leggermente salmone, bolle generose e fini. Espressivo, abbastanza goloso, lusinghiero, fresco, elegante, complesso: frutta bianca, frutti rossi, bacche selvatiche, spezie, note floreali e minerali. Concentrato, con una texture carnosa e frizzante, una struttura vellutata (o patinata), ben bilanciato grazie ad una grande finezza e una piacevole freschezza, persistenza e finale netto e teso.
Abbinamenti: Stupendo con una tartare di pesce, formaggi stagionati e affettati
La Cantina: Chassenay d'Arce è una Maison cooperativa che conta 130 famiglie e 3 generazioni diproduttori: creata nel 1956 da 5 pionieri, mantiene ancora oggi lo stesso spirito di condivisione della sua fondazione. Gli Champagne sono una perfetta espressione del territorio della Côte des Bar e del suo tipico suolo kimmeridgiano. La sostenibilità è uno dei fari guida della Maison, che coltiva le uve classiche della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, oltre al Pinot Blanc. Le diverse linee raccontano un territorio straordinario e dimostrano il talento e la passione di una Maison che punta sull'estrema qualità.
