Grappa Doree di Moscato - Giulio Cocchi
Le vinacce delle migliori uve Moscato d’Asti vengono raccolte in sacchi e, dopo aver terminato la fermentazione, vengono distillate negli alambicchi discontinui in rame. E’ una grappa riserva maturata per almeno tre anni in fusti di rovere piemontese. Giulio Cocchi ha sempre prodotto distillati e la Grappa Dorée fa parte della storia aziendale. Lo stile inconfondibile dell’etichetta ne dichiara il periodo di nascita e suggerisce la forza di carattere e l’armonia di questa grappa elegante. Oggi definita di “monovitigno” fa della sua purezza una super caratteristica, l’essenza assoluta dell’aroma di Moscato che offre sensazioni piacevolissime e ampie.
Tipologia: Grappa
Provenienza: Piemonte, Italia
Gradazione Alcolica: 40%
Formato: 70cl
Note Di Degustazione: Colore dorato brillante come suggerisce il nome; profumo molto intenso, fitto e insieme delicato e fragrante, ben espresso l’aspetto aromatico originale. Sapore morbido, fine, caldo e coerente col profumo; l’alcool non disturba grazie all’armonia e all’equilibrio generale. E’ una rara grappa di Moscato in purezza, non essendo corretta con altre grappe è intensissima e quasi densa. Ottimo fine pasto e perfetta per essere servita in bicchierini art decò ma è anche ideale come profumo a gocce o in spray. Per degustarla da sola è consigliato un calice a tulipano, così da permettere la concentrazione dei profumi più intensa per essere annusata e decifrata.
La Cantina: Giulio Cocchi era un giovane e creativo pasticciere di Firenze che a fine Ottocento si trasferì ad Asti. Creò ricette originali per il Barolo Chinato, l’Aperitivo Americano e diversi tipi Vermouth, ottenendo successo e fama in breve tempo. L’idea di Giulio Cocchi, eccezionale per l’epoca, fu di aprire rivendite autorizzate dove degustare questi prodotti. Quello di Cocchi era un brand molto conosciuto durante la Belle Epoque e sull’eclettica scena del periodo futurista. Il nome e i prodotti Cocchi divennero presto celebri in tutto il mondo come dimostrano i documenti delle esportazioni: da New York a Londra, da Sydney all’Africa e al Venezuela. Cocchi ripose molte attenzioni negli spumanti brut di qualità da monovitigno, prodotti con il metodo italiano fin dagli anni Ottanta come il CocchiBrut e, più recentemente, l’impegno per la creazione e valorizzazione della DOCG Altalanga, di cui Cocchi è tuttora uno dei paladini più impegnati. Dal fondatore Giulio Cocchi, la casa vinicola, ha ereditato anche un’inesauribile vivacità e una ricerca qualitativa che la porta ad essere conosciuta e apprezzata in cinque continenti. Tutti i prodotti Cocchi sono a base di vino e le ricette sono quelle di una volta, codificate sulla base dalle intuizioni dello stesso Giulio Cocchi. Ciò che definisce lo stile Cocchi è quindi eleganza e autenticità la qualità del vino e degli ingredienti, l’esperienza tecnica centenaria, una passione e una creatività che non sono mai venute meno negli anni. Dal 2012 la Giulio Cocchi è stata iscritta nel Registro nazionale delle Imprese Storiche d’Italia per i suoi primi 130 anni di attività ininterrotta.
