Langhe Bianco Alseide DOC - Cravanzola
Bianco secco elegante, ottenuto con il progetto ecologico Libera Natura, promosso dall’Associazione Vinaioli di Castellinaldo e certificato da Bureau Veritas. Alseide è il nome mitologico di una ninfa dei boschi. In vigneto le operazioni colturali sono condotte applicando il massimo rispetto per l’ambiente e per la salvaguardia della salute: nessun diserbo chimico, concimazioni e miglioramento del suolo con l’inerbimento e la pratica del sovescio, trattamenti contro i parassiti con prodotti a basso impatto ambientale.
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Langhe Bianco DOC
Provenienza: Italia - Piemonte
Vitigni: Arneis 85% e Sauvignon 15%
Gradazione Alcolica: 12.5%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Renano
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
Note Di Degustazione: Nel calice si sviluppa con un colore giallo paglierino intenso, con riflessi inizialmente verdognoli e che con il tempo sfumano nell’oro antico; ampio e delicato è il profumo, nitido di sentori floreali e di frutta fresca. Completa il profumo un intrigante corredo minerale. Il sapore è pieno, deciso, di bella eleganza, con una piacevole nota amarognola sul finale, insieme al ricordo di mela Golden.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Classico vino da pesce, frutti di mare e antipasti di carni bianche e verdure. Grazie alla sua interessante struttura può accompagnare anche primi piatti e secondi di carni bianche non troppo sapidi.
La Cantina: Era il 1930 quando Carlo Annibale Cravanzola fondò a Castellinaldo d’Alba la sua azienda per coltivare la vigna e produrre vino. Già allora aveva capito che questa era soprattutto una preziosa terra da vino. Oggi, dopo quasi novant’anni, le nuove generazioni continuano con altrettante passione lo stesso lavoro, con un occhio al territorio e un altro al mercato del mondo intero. Gli spazi di cantina, ampi e tecnicamente attrezzati, occupano gli ambienti di lavoro della Cascina Schiavenza, situata nel borgo alto del paese. Anche le vigne, il grande patrimonio dell’azienda, sono a Castellinaldo d’Alba, sparse qua e là su varie colline ma sempre coltivate con rigore ed entusiasmo. In rapporto alla loro collocazione rivelano differenti vocazioni produttive, capaci ogni anno di regalare uve e vini dai caratteri ben definiti, preziosi e originali. A Campiano, i vigneti Cravanzola sono orientati a occidente; qui prevalgono le viti di Arneis e Nebbiolo. Sul versante opposto, sorge la maestosa collina di San Pietro, un versante lungo e scosceso, dove dimorano in prevalenza le piante di Nebbiolo, Barbera e ancora Arneis e Favorita. Infine, salendo verso nord-est oltre il centro abitato, c’è la grande collina di Bricco del Conte che riserva i versanti più assolati ai vitigni Barbera, Nebbiolo e Favorita.
