Langhe Favorita La Vinassa DOC - Cravanzola
Sulle colline di Castellinaldo d’Alba, La Vinassa è un vigneto di circa 30 anni, con esposizione a sud-est e terreno calcareo e sabbioso. Qui il padrone assoluto è la Favorita, una varietà coltivata da tempo nel Roero e con strette parentele genetiche con Pigato e Vermentino. La Vinassa è riferita ad una zona collinare particolarmente impervia dove vi sono i caratteri di suolo e microclima adatti alla coltivazione del vitigno Favorita.
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Langhe Favorita DOC
Provenienza: Italia - Piemonte
Vitigni: Favorita 100%
Gradazione Alcolica: 13,5%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: A Tulipano
Temperatura di Servizio: 10 - 12°
Note Di Degustazione: Nel calice si sviluppa con un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, profumo elegante con note di mela golden e melissa, oltre a delicati sentori eterei e minerali. Sapore gradevole, elegante e di buona struttura.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, accompagna con eleganza i piatti di pesce, i risotti, le carni bianche e i formaggi freschi.
La Cantina: Era il 1930 quando Carlo Annibale Cravanzola fondò a Castellinaldo d’Alba la sua azienda per coltivare la vigna e produrre vino. Già allora aveva capito che questa era soprattutto una preziosa terra da vino. Oggi, dopo quasi novant’anni, le nuove generazioni continuano con altrettante passione lo stesso lavoro, con un occhio al territorio e un altro al mercato del mondo intero. Gli spazi di cantina, ampi e tecnicamente attrezzati, occupano gli ambienti di lavoro della Cascina Schiavenza, situata nel borgo alto del paese. Anche le vigne, il grande patrimonio dell’azienda, sono a Castellinaldo d’Alba, sparse qua e là su varie colline ma sempre coltivate con rigore ed entusiasmo. In rapporto alla loro collocazione rivelano differenti vocazioni produttive, capaci ogni anno di regalare uve e vini dai caratteri ben definiti, preziosi e originali. A Campiano, i vigneti Cravanzola sono orientati a occidente; qui prevalgono le viti di Arneis e Nebbiolo. Sul versante opposto, sorge la maestosa collina di San Pietro, un versante lungo e scosceso, dove dimorano in prevalenza le piante di Nebbiolo, Barbera e ancora Arneis e Favorita. Infine, salendo verso nord-est oltre il centro abitato, c’è la grande collina di Bricco del Conte che riserva i versanti più assolati ai vitigni Barbera, Nebbiolo e Favorita.
