Langhe Nebbiolo DOC - Rabino
 
Il vino viene vinificato in acciaio e vi rimane per un anno, fino all’imbottigliamento che avviene durante la successiva vendemmia, nel mese di ottobre.
 
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Langhe Nebbiolo
Provenienza: Italia - Piemonte
Vitigni: Nebbiolo
Gradazione Alcolica: 13%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti 
Calice: Ballon
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
 
Note Di Degustazione: Il Nebbiolo, coltivato sulle nostre colline, ci regala un vino dal colore rubino che sfuma fino al granata, evolvendosi. All’olfatto si percepiscono i profumi di piccoli frutti rossi, come ilamponi, le fragole di bosco, ma anche della pesca, della susina e delle note di fiori tipici del nostro territorio. Il gusto è formato da un corpo medio strutturato e da un tannino dolce e avvolgente, caratteristico delle nostre terre.
 
Abbinamenti: E’ l’ideale in abbinamento a sughi di carne e antipasti, come la battuta al coltello.
 
La Cantina: Una storia che inizia nel 1862 in Canale. Le origini della famiglia Rabino risalgono al Medioevo, l'insediamento nel Roero, nelle stesse terre che ancora oggi sono di proprietà della famiglia, è successivo all'allontanamento dall'Alta Langa a causa delle frequenti incursioni barbariche. La produzione vinicola prende il via a metà '800 con una piccola produzione riservata alla famiglia ed amici: una passione che ancora non rappresenta un guadagno. Saranno poi Luigi Rabino, nonno dell'attuale proprietario ed i successivi discendenti, a commercializzare i vini. Già durante il periodo precedente le guerre mondiali vengono imbottigliate molte delle varietà tuttora prodotte. Condivisione, superamento di difficili momenti storici del '900 e aumento della richiesta, hanno reso oggi l'Azienda una realtà del Roero dalla produzione diversificata e quasi pienamente autosostenibile.