Marananga Shiraz Bin 150 - Penfolds
 
Bin 150 Marananga Shiraz della tenuta Penfolds nasce su antichi terreni della Marananga, nelle immediate vicinanze della Barossa Valley, nel sud dell'Australia, dove il clima caldo ed asciutto ed un suolo tipicamente rosso che denota la presenza di ferro, forniscono il giusto substrato per la maturazione di uve dal gusto particolarmente intenso e dalle quali derivano i più importanti vini della regione. La tenuta Penfolds, fondata a metà dell'Ottocento, ha contribuito nel tempo alla diffusione nel mondo dei vini australiani, puntando sulle loro particolari caratteristiche organolettiche. Dai tipici vitigni di Syrah o Shiraz e dal tradizionale metodo Penfolds, dunque, nasce questo Bin 150 Marananga Shiraz, affinato per 16 mesi in barrique di rovere francese ed in barrique di rovere americano.
 
Tipologia: Vino Rosso
Provenienza: Australia Meridionale
Vitigni: Shiraz
Gradazione Alcolica: 14.5%
Formato: 75cl 
Allergeni: Solfiti 
Calice: Grand Ballon
Temperatura di Servizio: 18°C
 
Note Di Degustazione: Un vino rosso scuro, inchiostrato, estremamente corposo e strutturato, con un retrogusto che denota una piacevole acidità. Potente, fruttato, corposo, il bouquet è caratterizzato da una grande intensità. Al palato il vino rivela tutta la tipicità della regione, su una bocca segnata da un buon sviluppo aromatico, sottolineato dal sapore di note di piccoli frutti neri. I tannini mostrano una tessitura densa e fine, con una bella acidità mordente nel retrogusto, equilibrando perfettamente l'impressione di morbidezza finale. Potente, strutturato, grande vino che riflette l'espressione dello Shiraz.
 
Abbinamenti: Ottimo con carne arrosto o grigliata, formaggi stagionati e selvaggina.
 
La Cantina: Penfolds è stata fondata da Christopher Rawson Penfold, un giovane medico inglese fermamente convinto delle proprietà curative del vino che, prima di lasciare la Gran Bretagna per emigrare in Australia, si procurò delle barbatelle provenienti dal sud della Francia. Le piccole viti furono piantate vicino al cottage che lo stesso Penfold costruì, insieme alla moglie, nel 1845 ad Adelaide. Fino alla seconda metà del XX secolo, la cantina Penfolds produceva quasi esclusivamente brandy e vini fortificati, tipo il Porto o lo Sherry, usati a scopi curativi. Verso la metà del secolo scorso, nel 1950 per l’esattezza, in funzione del cambiamento dei gusti dei consumatori, iniziò a essere incrementata la produzione di vino da tavola. Tra i filari, è massimo il rispetto per l’ambiente, per la natura e per l’ecosistema, per cui le uve che si arrivano a vendemmiare sono tutte pregiate, schiette e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica. In cantina, dalla diraspatura alla pressatura, dalla fermentazione all’invecchiamento, dall’imbottigliamento all’affinamento, ogni passaggio produttivo viene costantemente e scrupolosamente monitorato, al fine di garantire sempre il massimo livello qualitativo possibile.