Roero DOCG - Rabino
 
Grazie a terreni sabbio-argillosi e alla lungimiranza del vigneto, il Nebbiolo cresce, senza produrre grandi quantitativi di uva, ma con elevato grado zuccherino e con caratteristiche che si sposano bene con l’invecchiamento in botti di rovere.
 
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Roero
Provenienza: Italia - Piemonte
Vitigni: Nebbiolo
Gradazione Alcolica: 13%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti 
Calice: Borgogna
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
 
Note Di Degustazione: Nel bicchiere avremo un vino eccezionale, dal pregiato colore del rubino intenso e dall’elevata brillantezza. All’olfatto si percepisce la sua intensità che rievoca un susseguirsi di emozioni: dai lamponi e more selvatiche, dalle spezie come cannella e vaniglia ai legni più pregiati. Il gusto fa risaltare il giusto equilibrio tra alcool e tannino, si percepisce tutta la sua magnificenza, data da tannini dolci e nobili, donando un finale lungo ed aromatico.
 
Abbinamenti: Si accompagna bene a carni rosse importanti, come lo stinco ed il brasato e a tutte le selvaggine.
 
La Cantina: Una storia che inizia nel 1862 in Canale. Le origini della famiglia Rabino risalgono al Medioevo, l'insediamento nel Roero, nelle stesse terre che ancora oggi sono di proprietà della famiglia, è successivo all'allontanamento dall'Alta Langa a causa delle frequenti incursioni barbariche. La produzione vinicola prende il via a metà '800 con una piccola produzione riservata alla famiglia ed amici: una passione che ancora non rappresenta un guadagno. Saranno poi Luigi Rabino, nonno dell'attuale proprietario ed i successivi discendenti, a commercializzare i vini. Già durante il periodo precedente le guerre mondiali vengono imbottigliate molte delle varietà tuttora prodotte. Condivisione, superamento di difficili momenti storici del '900 e aumento della richiesta, hanno reso oggi l'Azienda una realtà del Roero dalla produzione diversificata e quasi pienamente autosostenibile.